<b>Kunskap om människors
matvanor är viktigt i många hälsoundersökningar och behandlingar av
livsstilsrelaterade hälsoproblem. Men det är svårt att hitta tillförlitliga mätmetoder.
Madeleine Svensson, universitetslektor på Högskolan i Halmstad, har i sin
forskning tagit fram en interaktiv och internetbaserad mattallrik som har visat
sig vara ett effektivt sätt att mäta kostvanor. Nyligen publicerade hon en
artikel om studien i den ansedda tidskriften Journal of Medical Internet
Research.</b>

Inom hälso- och sjukvården behövs kunskap om människors
matvanor, till exempel vid behandlingar av övervikt, diabetes eller olika typer
av överkänslighet. Även inom forskningen behövs tillförlitlig kunskap om vad
människor vanligtvis äter.

I dag används i huvudsak frågeformulär.

– Nackdelen är att människor har en tendens att
underrapportera intag av sött och fett, och överrapportera livsmedel som anses
nyttiga. Dessutom kan det vara svårt att uppskatta till exempel hur många gram
kolhydrater man äter i genomsnitt, berättar Madeleine Svensson.

<b>Bilder i stället för
frågor</b>
Tillsammans med några tidigare forskarkollegor på Karolinska
Institutet bestämde Madeleine Svensson sig för pröva ett nytt grepp.
Utgångspunkten var att det är lättare att visualisera än att svara på frågor om
matvanor.

Resultatet blev en interaktiv tallrik för att mäta
kostintag. Tallriken är internetbaserad och användarvänlig. Patienten ser en
tom tallrik på en datorskärm framför sig, och genom att lägga till olika bilder
av matvaror på tallriken kan deltagaren sätta samman en typisk lunchmåltid.

<b>Pedagogiskt värde</b>
– Tre veckor efter att vår försöksgrupp satte samman en
måltid på den virtuella tallriken fick de göra samma sak i verkligheten med
riktiga livsmedel. Måltiderna visade sig vara högt associerade med varandra, berättar
Madeleine Svensson.

Än så länge är tallriken en prototyp, men Madeleine Svensson
hoppas att idén kommer att vidareutvecklas och implementeras i hälso- och
sjukvården.

– Tanken är att det inte bara ska vara ett mätinstrument
utan även ett pedagogiskt instrument. Sjuksköterskor, läkare, dietister eller hälsopedagoger
ska enkelt kunna visa hur en hälsosam måltid kan komponeras, utifrån personens
individuella rekommendationer.

<b>Forskar om e-hälsa</b>
Madeleine Svensson började arbeta på Högskolan i Halmstad i
september 2012. Hennes forskningsområde är så kallad e-hälsa och hon är verksam
både vid Sektionen för hälsa och samhälle och Hälsoteknikcentrum Halland. I
höstas lade hon fram sin doktorsavhandling, som handlar om internetbaserad
hälsorådgivning och dess effekter på hälsan.

För närvarande forskar hon om ”internet of things”, det vill
säga hur internet och modern teknik kan användas för att öka hälsan, genom att
individen registrerar hälsovanor och får anpassad respons.

– Det kan vara smarta telefoner och appar där man
registrerar sina hälsovanor och får direkt återkoppling. Det är enkelt, kostnadseffektivt,
tidseffektivt och ger möjlighet till skräddarsydd rådgivning och
behandling.&nbsp; &nbsp;

Madeleine Svensson har tidigare arbetat på överviktsenheten
på Karolinska Institutet, och bland annat planerat internetbaserade
hälsosatsningar för lokförare på Banverket.

– Det är ett stillasittande yrke där det förekommer mycket
övervikt. Internet blev ett sätt att nå denna resande målgrupp och det visade
sig ha många fördelar – det är geografiskt oberoende, anonymt och man kan få
återkoppling direkt.

<b>Teknisk explosion</b>
Den snabba tekniska utvecklingen har lett till en explosion
av ny teknik som ska främja hälsosammare vanor. Men mycket hälsoteknik
utvecklas utan vetenskaplig grund.

– Forskningens roll är att hitta teknik som är anpassad
efter syfte, målgrupp och som stödjer lämplig beteendeförändring utifrån
individens egen hälsoprofil och behov.

Madeleine Svensson menar att hälso- och sjukvården i dag
lägger allt större ansvar för individers hälsa på individen själv.

– Att använda ny teknik för att främja hälsosammare vanor
möjliggör att individerna kan ta ansvar över sin egen hälsa – ett mål som även
svenska staten har presenterat. Det är ett smart komplement till traditionell
sjukvård, säger hon.

<b>För mer information,</b> kontakta Madeleine Svensson, tel. 073-639 47 93, e-post: madeleine.svensson@hh.se
Läs artikeln "An Interactive Internet-Based Plate for Assessing Lunchtime Food Intake: A Validation Study on Male Employees"

Pressreleasen kommer från: Newsdesk